Торт с малиновым суфле

Чтобы насладиться нежным сочным десертом с малиной , Вам потребуется одна форма для выпечки Genu…

Необходимые продукты:

для бисквита
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 200 гр.
Мука – 200 гр.
Растительное масло или бумага для выпечки

Для малинового топинга

Малина - 1 стакан
Творог или мягкий сыр – 500 гр.
Йогурт малиновый – 1 шт.
Конфитюр малиновый – 50 гр.
Сахар – 3 ч. ложки
Желатин – 2 ст. ложки (15 гр.)

Способ приготовления:

Замочить 2 ст.л. желатина в 150 мл холодной кипяченой воды. Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку в полученную массу, хорошо перемешать. Взять форму со съемным дном Genu, дно формы застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто. Поставить бисквит выпекаться в предварительно разогретую духовку. Температура – 180С., время приготовления 45-60 минут. Проверка бисквита на готовность - зубочисткой.
Во время приготовления бисквита растереть малину вилкой до кашеобразной массы. Смешать творог (или мягкий сыр) с йогуртом, сахаром. Ранее поставленный желатин довести до кипения, но, не давая ему закипеть, снять с огня, остудить. Смешать малину и желатин, добавить творожную массу, положить в холодильник на 15-20 минут. После этого готовый остуженный корж выкладываем на дно формы со съемным дном Genu. Смазываем его конфитюром. Сверху слоями наносим малиновый крем. Украшаем ванильной сахарной пудрой (через ситечко), ягодами малины, мятным листочком. Подавать к чаю, кофе. Приятного аппетита!

Общие рекомендации.
Чтобы бисквит легко вынимался из формы, дно и стенки можно выстлать пергаментом. Бисквит нужно извлекать из формы, когда он остынет. Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы. Бисквит готов, когда он становится мягким и хорошо отстает от деревянной шпажки. Нельзя пересаливать тесто, потому что соль разжижает его. Яйца нужно разбивать сначала в стакан по одному, чтобы не испортить тесто случайно попавшим несвежим яйцом.